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第50-51周 山东省畜产品市场行情分析

发布时间: 2019-01-10 15:39:21 济南市畜牧兽医局 字号:[ ]

 (山东省畜牧兽医信息中心     胡智胜)

  一、第50-51周,猪价复苏,逐步抬升

        第50-51周(12月10日-12月23日),据全省26个集贸市场价格定点监测,我省生猪价格连续向上。截至第51周,我省生猪价格为12.96元/公斤,同比下跌13.54%,环比回升0.78%;猪肉价格为22.55元/公斤,同比降低13.37%,环比回升0.58%。猪粮比价为6.61:1,同比降低23.67%,环比回升0.76%。仔猪价格连续两周回落,截至第51周末为19.88元/公斤,同比降低28.02%,环比回落0.50%。

        截止12月25日,我国已经有28个省发生非洲猪瘟疫情,共发生96起(含1起野猪疫情),已解除57起。从国外经验来看,短期内在国内根除非洲猪瘟疫情并不现实,非洲猪瘟疫情防控是持久战。泔水饲喂以及长途运输是非洲猪瘟传播的主要路径,而中小散户发生猪瘟疫情的概率要远大于规模化养殖场。目前受非洲猪瘟疫情影响,国内的生猪调运已基本停止,且生猪调运限制将长期存在。最新的政策调整方面,第一、科学规划生猪养殖布局,把所有省份划分为5-7个大区,鼓励建设高水平高质量养殖企业,切实加大屠宰产能布局调整,区域内实现供需基本平衡;第二、建设现代冷鲜肉品流通和配送体系,最大限度减少生猪长途调运,“调猪”到“调肉”是长期趋势;第三、加强动物防疫科研攻关,坚持严防境外疫情传入;第四、实施分区防控,综合考虑区域相同动物防疫产销互补等因素。

        目前,疫情态势严峻仍是制约调运“放松”的核心因素。我们判断短期内放开生猪调运的疫情风险仍非常大,政策松动的方向可能会集中在仔猪、母猪调运,而时点上可能会避开春节前调运高峰。

        我省防控工作扎实到位,生猪生产形势稳定,供需基本平衡。随着北方疫区解封逐渐增加,受益于点对点对接推进,白条流出增加,尤其是南方腊肉腌制开启,需求提升,生猪供求出现紧平衡,猪价止跌反弹。如果后市无疫情发生,供给短缺的局面将长期存在,猪价最低点或已经过去,未来有望长期景气。但是需警惕压栏年猪在元旦前后集中出栏对行情造成的短时压力。

        二、第50-51周,鸡蛋价格触底反弹

        第50-51周,我省鸡蛋价格第50周探底,第51周回升。当前鸡蛋销售平均价格为8.59公斤,同比回落8.42%,环比回升1.42%,每公斤比上周提升了0.12元。就全省监测的26个价格县来看,最高价为9.50元/公斤,最低价为8.00元/公斤,蛋鸡配合料价格与上周相比略降。

        进入12月中下旬预计春节备货行情将对鸡蛋近期现货价格带来一定支撑。后市来看,受国内非洲猪瘟疫情的影响,可能增加对鸡蛋的替代消费需求,拉升蛋价;同时蛋鸡饲料豆粕和玉米存在涨价预期,预计未来成本支撑加强。后期春节备货行情结束后,猪价低迷将导致蛋价继续承压,预计鸡蛋供需趋向宽松,蛋价稳健,走势向上。

        本周蛋雏鸡为3.11元/只,同比升高6.87%,环比持平。

        三、第50-51周,活鸡价格高位震荡,停孵期鸡苗承压回落

        第50-51周,活鸡价格高位震荡,第50周冲高后,51周再次回落。据监测,截至第51周末,我省活鸡价格为10.97元/公斤,同比升高16.33%,环比回落0.63%;鸡肉价格企稳回升,白条鸡价格16.53元/公斤,同比升高8.75%,环比降低0.84%。供给收缩叠加需求替代,导致毛鸡供应相对紧张,同时屠宰端的库容量较低,毛鸡到冻品的价格传导较为顺畅。

        由于鸡产品价格短期连创新高,下游抵触心理较重,毛鸡和鸡肉价格短期内有所回落,但下行空间不大。展望后市,我们对鸡价走势仍比较乐观,行业供需紧平衡格局没有改变,供给端收缩与需求端复苏带来价格支撑。供给端,虽然9、10月份祖代种鸡更新量大幅上升,但传导至父母代种鸡在产存栏需要13个月,这意味着明年年底之前鸡苗和毛鸡供给仍然偏紧;需求端,非洲猪瘟疫情形势严峻,猪肉消费短期承压,利好替代品鸡肉消费。我们有理由认为,白鸡产业链价格高位回调幅度将比较有限。

        停孵期临近鸡苗价格承压,连续两周回落,截至51周商品代肉雏鸡价格4.87元/只,同比回升50.31%,环比回落23.06%。因避开春节屠宰停工期,商品鸡苗补栏进入淡季。现阶段补栏的商品鸡苗到出栏时正好是屠宰场春节停工期(屠宰场停工期一般为腊月二十三至正月初十之间),养殖户为了避开屠宰场停工期,补栏意愿较淡;而孵化场也因为要避开补栏淡季,提前两三周前就开始停孵,本周开始停止出苗,预计1月中旬开始继续出苗,空苗期预计将持续20天左右。鸡苗价格回落实属正常,历年来一直如此。因此判断,白鸡供需格局没有实质性变化,鸡链价格没有持续下跌的基础。数据显示,截至2018年11月祖代鸡累计引种54.10万套,比去年同期增加3.32%,但较历史高峰154万套仍下降明显,引种量不足的基本格局并未发生大幅改变,预计至2019年商品代鸡苗供给仍将维持偏紧状态。

        四、第50-51周,牛羊产品节节攀高

        第50-51周,我省牛羊肉继续向上,双双走高。截至第51周末,我省牛肉价格64.20元/公斤,同比升高6.80%,环比回升0.73%;羊肉价格71.73元/公斤,再创年内新高,同比升高8.93%,环比回升1.17%。

        从活牛市场来看,当前活牛价格持续回升,目前为27.11元/公斤,同比升高7.71%,环比回升0.63%;活羊价格向上,当前最低价为21.10元/公斤,最高达到36.00元/公斤,全省平均为28.86元/公斤,同比升高8.99%,环比升高0.79%。

        牛羊肉价格高位震荡,爬高回落几经反复,这背后是近期牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为,通观牛羊肉价格的变化走势,呈现高盘支撑态势,这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点,这显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。后市来看,天气进入大寒节气,必将促进火锅滋补消费模式,推动牛羊肉消费进入新的热潮,牛羊肉价格呈现稳步抬升态势。而且随着牛羊养殖群体数量的下降,牛羊产品品质的进一步提高,牛羊肉消费潜在意愿逐步趋强,这将抬升牛羊肉价格上行动力。预计12月份,随着涮锅和高档牛羊肉消费需求逐步提振,以及牛羊肉产品的进一步调整,牛羊肉价格上行动力渐渐聚集,同时也要关注进口牛羊肉对于市场的影响。

        第50-51周(12月10日-12月23日),我省生鲜乳收购价为3.55元/公斤,同比回升1.14%,环比升高0.28%。在我省监测的26个县中,剔除两个无效数据,有12个县的价格高于全省平均价格,其中最高价格在安丘,为4.12元/公斤;最低价格出现在章丘区,为2.80元/公斤,最高价与最低价差值为1.32/公斤,差价与上周相比缩小,奶业整体发展度差异度无较明显变化。本周奶粮比价为1.81:1,环比持平,受饲料涨价影响奶牛养殖效益有所下降。

        从国内市场来看,尽管当前奶牛产量开始出现恢复性增长,但受需求增长旺盛影响,牛奶供求紧平衡状态仍在持续。据山东省畜牧兽医信息中心对全省奶站数据监测发现,截至11月份我省奶站生鲜乳产量同比增长6.25%,环比增长1.04%。

        从需求端来看,进入10月份后,奶制品需求转旺,液态奶经销商备货积极,终端动销良好,渠道库存处于低位,同时奶源出现季节性紧缺,供求紧张。据了解,目前加工企业已经取消了限购限价政策,开始敞开收购原奶。由此看见,需求端增长快于供给,原奶供需缺口逐渐缩小,奶价开始进入上升通道,我们预期国内奶价将进入温和上涨周期。

        五、第50-51周,玉米企稳,豆粕回落

        第50-51周,我省玉米价格企稳;豆粕回落。截至第51周末,玉米价格为1.96元/公斤,同比升高13.29%,环比持平;豆粕3.39元/公斤,同比升高5.79%,环比回落1.29%;小麦麸1.58元/公斤,同比持平,环比升高0.64%;进口鱼粉12.32元/公斤,同比回升0.24%,环比回落0.56%。受饲料原料价格调整和养殖行情的影响,相关的畜禽配合料价格呈现企稳态势,本周我省育肥猪配合饲料价格为2.81元/公斤,同比升高2.93%,环比回落0.35%;肉鸡配合料价格为2.87元/公斤,同比回升4.36%,环比回落0.35%;蛋鸡配合饲料价格为2.58元/公斤,同比升高5.74%,环比回落0.77%。



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