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第34周 山东省畜产品市场行情分析

发布时间: 2018-09-07 09:35:57 济南市畜牧兽医局 字号:[ ]

山东省畜牧兽医信息中心  胡智胜

 一、第34周,猪价承压回落
        第34周(8月20日-8月26日),据全省26个集贸市场价格定点监测,本周我省生猪价格终结连续7周向上的态势,承压回落,比上周回落0.28元/公斤。第34周,我省生猪价格为13.60元/公斤,同比下跌2.79%,环比回落2.02%;猪肉价格为23.33元/公斤,同比降低7.16%,环比回升0.73%。猪粮比价为7.08:1,环比回落1.48%。
        仔猪价格持续反弹,截至第34周末为23.55元/公斤,同比降低14.95%,环比回落0.04%。去除三个无效数据,最高价为32.00元/公斤(郯城),最低价为17.50元/公斤(莒县)。补栏积极性提升导致仔猪补栏数量大增,价格一路走高,据省畜牧兽医信息中心监测,7月份我省监测规模猪场仔猪补栏环比升高2.37%。本周仔猪在整个生猪养殖过程中所占成本略有提升,第34周仔猪活猪比价指数为1.73,环比回升1.86%。养殖户可把握成本变化趋势,灵活补栏。
        二、第34周,鸡蛋价格再创年内新高
        第34周,我省鸡蛋价格继续反弹,连续七周向上。当前我省鸡蛋平均价格为每公斤10.41元,比7月初升高47.87%,环比上涨3.58%,同比上涨13.65%,价格创年内新高,这也是自2015年以来我省蛋价新高点。
        当前,我省鸡蛋价格大幅回升,供求关系仍是主导因素,表现为供需调整与季节性规律之间的共振。今年鸡蛋价格在经历了端午节后的弱势低谷行情之后,在7月初开始上涨。但这次价格回升属于高温期阶段性涨价,历年进入7月份鸡蛋价格都会出现较大幅度的上涨,主要原因有以下几点:一是进入7月份,迎来长时间的高温天气,产蛋鸡采食量下降,进入“歇伏期”,产蛋率大幅度降低,在供应端支撑蛋价;二是端午节后蛋价持续低迷,使得养殖户抵触低价,控产盼涨情绪浓厚,助推蛋价上涨;三是进入7月份之后各地出现大暴雨导致交通不便,鸡蛋运输受阻,市场库存不足,提振蛋价;四是鸡蛋销售成本增加。高温导致生鲜蛋储存受到影响,存储时间大幅缩短,生产批发环节的销售成本随着冷藏需求和折损率的提高而增加,加速了蛋价的上涨;五是生猪出现疫情,部分消费者出现恐慌,导致人们开始暂时性的转向鸡蛋消费,造成了鸡蛋价格的上涨。但是此波蛋价上涨时效性较短,支撑蛋价短时上涨,不具备持久性。
        后市来看,由于受学校开学以及中秋节备货的影响,需求面对蛋价仍有一定支撑,但由于目前蛋价已涨至高位,高蛋价将在一定程度上抑制消费,因此9月份再涨的空间将收窄,很难再出现持续大涨的行情。并且随着高温节气过去,蛋鸡产蛋率逐渐恢复,同时3-4月份补栏的鸡苗逐渐进入高峰期,鸡蛋供应面或有所增加,届时随着食品厂备货、学校开学等利好因素的结束,需求面或逐渐恢复正常的水平。从近几日的市场情况中了解到,个别地区下游市场对鸡蛋高价出现谨慎心理,经销商谨慎采购,高价区不排除有下滑风险。预计9月份蛋价或将以高位弱势稳定而后缓慢下行态势为主。
        本周蛋雏鸡为3.01元/只,同比升高7.50%,环比回升2.38%。后市景气趋好,雏鸡价格回升向上。
        三、第34周,肉鸡价格向上破“10” 
        第34周,本周活鸡价格高位向上,再次探高。据监测,截至第34周末,我省活鸡价格为10.02元/公斤,突破“10”关口,同比升高5.81%,环比回升0.50%;鸡肉价格在需求旺季稳步攀升,大肉食分割品产品价格整体上涨,目前白羽肉鸡产品综合均价达到12000元/吨以上。目前毛鸡供应相对紧张,同时屠宰企业及贸易商库存均中位偏低,毛鸡到冻品的价格传导较为顺畅,产品价格略显坚挺。
        鸡苗方面,随着毛鸡价格上涨,养殖户补栏积极性增加,种鸡场鸡苗销售计划顺利,销量增加,鸡苗价格大幅回升。本周我省肉雏鸡价格为3.81元/只,同比升高33.22%,环比回升2.97%。短期来看,因当前养殖场补栏后对应出栏时间临近中秋,届时养殖场放假使得养殖户无法及时出货,故后一段时间补栏积极性不高,鸡苗价格后市恐有小幅下跌。
        四、第34周,牛羊肉向上走高,生鲜乳继续回升
        第34周,我省牛羊肉价格高位向上。截至第34周末,我省牛肉价格62.20元/公斤,同比升高4.93%,环比回升0.21%;羊肉价格66.67元/公斤,同比升高13.67%,环比回升0.76%。
        从活牛市场来看,当前活牛价格乘势向上,目前为24.99元/公斤,同比升高5.71%,环比回升0.36%;活羊价格有所回落,当前最低价为20.00元/公斤,最高达到33.00元/公斤,全省平均为26.53元/公斤,同比升高20.54%,环比回升1.65%。
        牛羊肉价格高位震荡,爬高回落几经反复,这背后是近期牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为,通观牛羊肉价格的变化走势,呈现高盘支撑态势,这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点,这显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。后市来看,随着处暑到来,天气开始转凉,必将促进火锅滋补消费模式,推动牛羊肉消费进入新的热潮,牛羊肉价格呈现稳步抬升态势。而且随着牛羊养殖群体数量的下降,牛羊产品品质的进一步提高,牛羊肉消费潜在意愿逐步趋强,这将抬升牛羊肉价格上行动力。预计9月份,随着烧烤和高档牛羊肉消费需求逐步提振,以及牛羊肉产品的进一步调整,牛羊肉价格上行动力渐渐聚集,同时也要关注进口牛羊肉对于市场的影响。
        截至第34周末,我省生鲜乳收购价为3.38元/公斤,同比回落2.59%,环比回升0.60%。在我省监测的26个县中,剔除两个无效数据,有16个县的价格高于全省平均价格,其中最高价格在阳信县,为4.00元/公斤;最低价格出现在章丘区,为2.70元/公斤,最高价与最低价差值为1.30元/公斤,差价与上周相比略有减小,奶业整体发展度差异度未出现明显变化。本周奶粮比价为1.76:1,环比回升1.17%。
        现在来看,由于奶牛生产受热应激影响,奶牛产量和牛奶质量都将出现下滑,导致鲜奶供应出现短缺。据山东省畜牧兽医信息中心对监测的55家规模奶牛场和全省奶站数据整理发现,截至7月底,监测牧场奶牛日均单产环比回落4.36%;奶站监测奶牛日均单产环比回落4.15%。7月份监测牧场牛奶产量环比减少4.15%;奶站监测奶牛牛奶产量环比回落3.58%。由此可以看出受热应激影响,无论是奶牛单产还是牛奶总产量均呈现回落态势,这也造成牛奶供给呈现紧平衡状态。加之成本上升的硬性支撑,奶价开始触底反弹。
        五、第34周,饲料粮价格震荡,后市玉米抬升力度大
        第34周,我省玉米价格触顶回落;豆粕价格连续上行。截至第34周末,玉米价格为1.92元/公斤,同比升高6.08%,环比回落0.52%;豆粕3.25元/公斤,同比升高9.43%,环比升高0.93%;小麦麸1.61元/公斤,同比升高4.55%,环比回落0.62%;进口鱼粉12.31元/公斤,同比回升1.32%,环比回升0.74%。受饲料原料价格调整和养殖行情的影响,相关的畜禽配合料价格呈现企稳回升态势,本周我省育肥猪配合饲料价格为2.84元/公斤,同比升高3.27%,环比回升0.35%;肉鸡配合料价格为2.83元/公斤,同比回升1.80%,环比升高0.35%;蛋鸡配合饲料价格为2.55元/公斤,同比升高5.81%,环比回升0.39%。
        后市,值得注意的是玉米供需基本面发生显著变化,价格或迎上涨。一是国家对于玉米进行了供给结构性调整,产量大幅下行,目前已连续3年出现供需缺口。根据农业农村部监测,2018年国内玉米供需缺口达2600万吨,库销比23%,为近9年来最低水平。而全球方面,2018年预计供需缺口达4000万吨,库销比降至14%,也为近9年来最低水平。当前国际和国内玉米供需均呈现较大缺口,且库存均处于低位,预计后期国内外玉米价格或将均呈现上涨。
        二是玉米库存继续下降,我们预计当前库存略超过1亿吨。今年玉米临储拍卖于4月12日开始,截至8月10日累计成交数量已经超过6000万吨,平均价格约为1470元/吨。我们认为,今年2-3季度临储拍卖对玉米价格形成了一定程度的压制,预计10月份玉米临储拍卖将结束;受国内玉米供需格局偏紧影响,4季度玉米价格有望重回上升通道。



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