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第36周 山东省畜产品市场行情分析

发布时间: 2018-09-21 09:19:00 济南市畜牧兽医局 字号:[ ]

 (山东省畜牧兽医信息中心  胡智胜)

一、第36周,猪源紧张,猪价回升

        第36周(9月3日-9月9日),据全省26个集贸市场价格定点监测,本周我省生猪价格触底回升,比上周提高了0.31元/公斤。第36周,我省生猪价格为13.81元/公斤,同比下跌2.40%,环比回升2.30%;猪肉价格为23.33元/公斤,同比降低7.38%,环比回升0.26%。猪粮比价为7.16:1,同比回落9.48%,环比回升1.27%。
        仔猪价格开始上行,截至第36周末为23.59元/公斤,同比降低16.61%,环比回升0.68%。
        二、第36周,蛋价回落探底
        第36周,我省鸡蛋价格继续回落。当前鸡蛋销售平均价格为9.74公斤,同比增长3.29%,环比回落5.80%。就全省监测的26个价格县来看,最高价为10.70元/公斤,最低价为8.80元/公斤,蛋鸡配合料价格略有回升。
        当前蛋价回落,一是基于加工企业备货已经处于收尾阶段,市场需求有所弱化;二是气候转凉,蛋鸡产蛋率增加,后备蛋鸡开产率也相应增加,鸡蛋供应有所增加。供求消长之间,蛋价随市下行。
        本周蛋雏鸡为3.02元/只,同比升高2.37%,环比回落0.66%。
        三、第36周,活鸡走高,鸡肉回落
        第36周,本周活鸡价格高位向上,再次探高。据监测,截至第36周末,我省活鸡价格为10.41元/公斤,同比升高14.77%,环比回升1.17%;鸡肉价格遭遇高价后冷遇,开始回落,白条鸡价格15.95元/公斤,同比升高6.19%,环比回落1.12%。
        短期来看,随着三季度学校开学、“双节”将近,屠宰场囤货行为或将刺激肉鸡价格进一步上涨,同时下半年终端消费回暖,毛鸡价格上涨可能性较大。预计随着季节性需求高峰到来,在9月受毛鸡价格上涨推动,冻品价格将保持震荡上行的态势,此后价格也有望保持强势,预计毛鸡价格高点有望上行至12元/公斤。
        鸡苗方面,随着毛鸡价格上涨,养殖户补栏积极性增加,种鸡场鸡苗销售计划顺利,销量增加,鸡苗价格大幅回升。本周我省肉雏鸡价格为4.14元/只,同比升高89.04%,环比回升5.88%。
        四、第36周,牛羊肉回落,生鲜乳探高
        第36周,我省牛羊肉价格高位回落。截至第36周末,我省牛肉价格61.79元/公斤,同比升高4.55%,环比回落1.45%;羊肉价格66.72元/公斤,同比升高11.97%,环比回落0.33%。
        从活牛市场来看,当前活牛价格持续回升,目前为25.24元/公斤,同比升高6.72%,环比回升0.64%;活羊价格抬头向上,当前最低价为20.00元/公斤,最高达到33.50元/公斤,全省平均为26.99元/公斤,同比升高20.22%,环比回升2.04%。
        牛羊肉价格高位震荡,爬高回落几经反复,这背后是近期牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为,通观牛羊肉价格的变化走势,呈现高盘支撑态势,这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点,这显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。后市来看,随着天气开始转凉,必将促进火锅滋补消费模式,推动牛羊肉消费进入新的热潮,牛羊肉价格呈现稳步抬升态势。而且随着牛羊养殖群体数量的下降,牛羊产品品质的进一步提高,牛羊肉消费潜在意愿逐步趋强,这将抬升牛羊肉价格上行动力。预计9月份,随着烧烤和高档牛羊肉消费需求逐步提振,以及牛羊肉产品的进一步调整,牛羊肉价格上行动力渐渐聚集,同时也要关注进口牛羊肉对于市场的影响。
        截至第36周末,我省生鲜乳收购价为3.39元/公斤,同比回落2.87%,环比提升0.30%。在我省监测的26个县中,剔除两个无效数据,有16个县的价格高于全省平均价格,其中最高价格在阳信县,为4.00元/公斤;最低价格出现在章丘区,为2.60元/公斤,最高价与最低价差值为1.40/公斤,差价与上周持平,奶业整体发展度差异度未出现明显变化。本周奶粮比价为1.76:1,同比下降8.76%,环比升落0.56%。
        仲秋、国庆、春节等节日较多,奶制品需求转旺,8月份后开始缺奶,供求紧张。据山东省畜牧兽医信息中心对监测的55家规模奶牛场和全省奶站数据整理发现,截至8月底,监测牧场奶牛日均单产环比回落6.02%;奶站监测奶牛日均单产环比回落0.10%。据了解,目前加工企业已经取消了限购限价政策,开始敞开收购原奶。后市预计原奶价格呈现温和上涨趋势。
        五、第36周,饲料粮价格向上发力
        第36周,我省玉米回升;豆粕价格向上。截至第36周末,玉米价格为1.93元/公斤,同比升高7.82%,环比回升1.05%;豆粕3.28元/公斤,同比升高11.19%,环比升高0.92%;小麦麸1.59元/公斤,同比升高4.61%,环比回落0.63%;进口鱼粉12.20元/公斤,同比回升1.24%,环比回落0.65%。受饲料原料价格调整和养殖行情的影响,相关的畜禽配合料价格呈现弱势稳定态势,本周我省育肥猪配合饲料价格为2.79元/公斤,同比升高2.57%,环比回落2.11%;肉鸡配合料价格为2.82元/公斤,同比回升2.17%,环比回落0.35%;蛋鸡配合饲料价格为2.59元/公斤,同比升高7.92%,环比回升1.17%。
        从季节性看,9、10月份为新玉米上市高峰,供给压力较大。下游方面,非洲猪瘟疫情的频繁导致玉米饲料需求偏弱。深加工企业整体开机率不高,且距离新玉米上市临近,多维持安全库存,玉米供需总体较为平稳,预计近期玉米价格以震荡调整行情为主。



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